অন্যধারা ডেস্ক: রসুনের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, কারণ এটি ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়ার মতো রোগজীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াই করে। কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে। অধ্যাপক মার্টিন স্মলিচ ব্যাখ্যা করেছিলেন যে, রসুন সালফার যৌগ সমৃদ্ধ যা রক্ত-পাতলা, অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ এবং কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী প্রভাব ফেলে, এইভাবে কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং স্ট্রোক থেকে রক্ষা করে।
ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া দূর করতে জার্মান থেরাপিউটিক পুষ্টিবিদ বলেছেন, রসুন সেকেন্ডারি প্ল্যান্ট যৌগ দ্বারা পরিপূর্ণ যা ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক দূর করতে সাহায্য করে, এর পাশাপাশি এতে রয়েছে বি ভিটামিন যা স্নায়ু স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং ভিটামিন সি, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে কাজ করে। তার পক্ষে, জার্মান পুষ্টিবিদ ড্যানিয়েলা ক্রিল তাজা রসুনের অত্যধিক সেবনের বিরুদ্ধে সতর্ক করেছিলেন, তিনি এর ব্যাখ্যা করেছিলেন যে,রসুনের অতিরিক্ত মাত্রা গ্রহণ হজমতন্ত্রের জ্বালা এবং অম্বল সৃষ্টি করে। এই ঝামেলা এড়ানোর জন্য, প্রতিদিন 5 গ্রামের বেশি পরিমাণে তাজা রসুন খাওয়া ঠিক নয়।
ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
2018 সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে, রসুন খেলে কিছু ধরণের ক্যান্সার, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে। গবেষণাটি ইংল্যান্ডের নটিংহাম বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল এবং “ট্রেন্ড ইন ফ্যারোকুলার সায়েন্সেস” জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল। রসুন যেভাবে প্রস্তুত করা হয় তা তার উপকারে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। রসুন বিভিন্ন ধরনের সালফার যৌগ উৎপন্ন করে এবং গবেষকদের মতে, এই সালফার যৌগগুলি মানবদেহে অণুগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে, যা সেলুলার যোগাযোগ এবং শরীরে হোমিওস্ট্যাসিস বজায় রাখার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে।
মেমরি বুস্টার
2019 সালে প্রকাশিত আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, রসুনযুক্ত খাবার খাওয়া বয়সের সাথে সম্পর্কিত স্মৃতিশক্তি হ্রাস এবং জ্ঞানীয় ক্ষমতা হ্রাস করতে পারে। লুইসভিলি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা এই গবেষণাটি পরিচালনা করেছিলেন। তারা ব্যাখ্যা করেছেন যে, রসুন খাওয়া বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলি হ্রাস করতে সাহায্য করে যা উপকারী পেটের ব্যাকটেরিয়াতে ঘটে এবং স্মৃতি সমস্যার সাথে যুক্ত।
সূত্র: আল জাজির
সাপ্তাহিক অন্যধারা // আতারা
