স্বাস্থ্য ডেস্ক: আমাদের নিত্যদিনের খাদ্য তালিকায় অনেক ধরনের খাবার থাকে। সেসব খাবার থেকে আমরা অনেক উপকার পেয়ে থাকি। কিন্তু সব খাবারের সব অংশ আমাদের জন্য উপকারী নাও হতে পারে। কিছু ফল ও সবজি রয়েছে যার কিছু কিছু অংশ বিষাক্ত উপাদানে ভরা। যেগুলো আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতির কারণ। আমরা হয়তো না জেনেই সেসব খেয়ে ফেলছি। কিন্তু আজ থেকে আমাদের সতর্ক হওয়া উচিত। আসুন জেনে নেই কোন খাবারের কোন অংশ ক্ষতির কারণ হতে পারে-
আপেল
আমাদের সুস্থ থাকার জন্য বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন আপেল খাওয়ার পরামর্শ দেন । কিন্তু আপেল খেতে খেতে এর বীজ খেয়ে ফেলবেন না ভুলেও। কারণ আপেলের বীজে আছে হাইড্রোজেন সায়ানাইড নামক বিষ। বড়রা সতর্ক থাকার পাশাপাশি ছোটদের আপেল খেতে দেওয়ার সময় আপেল কেটে বীজ ফেলে দেবেন। নয়তো অসতর্কতায় আপেলের বীজ পেটে গেলে তা হতে পারে মারাত্মক ক্ষতির কারণে।
আলু
জগতজুড়েই জনপ্রিয় খাবারের তালিকায় আছে আলুর তৈরি নানা পদ। আলু খাওয়া বেশ উপকারীও। কিন্তু এর পাতা ও কাণ্ডে থাকে গ্লাইকোএ্যল্কালয়েড। অনেক সময় বাড়িতে বেশিদিন আলু রেখে দিলে তাতে অঙ্কুর গজিয়ে যায়। এই অঙ্কুরে গ্লাইকোএ্যল্কালয়েড থাকে যা আলোর সংস্পর্শে বাড়তে থাকে। তাই সবসময় আলু ঠাণ্ডা ও অন্ধকার স্থানে রাখতে হয়। সবুজাভ বা অঙ্কুরযুক্ত আলু খেলে তা ডায়রিয়া, মাথাব্যাথাসহ নানা সমস্যার কারণ হতে পারে।
টমেটো
টমেটো উপকারী একটি সবজি। নানা খাবারকে সুস্বাদু করতে এর বিকল্প নেই। কিন্তু আলুর মতোই টমেটোর পাতা ও কাণ্ডে গ্লাইকোএ্যল্কালয়েড থাকে। এই উপাদান হজমে সমস্যা সৃষ্টি করে। কাঁচা সবুজ টমেটোতেও থাকে একই উপাদান। তবে কাঁচা টমেটো অল্প খেলে সমস্যা হওয়ার ভয় নেই।
ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস অবলম্বনে
সাপ্তাহিক অন্যধারা // আতারা
